Aziatische rundsballetjes met paksoi

• 600 g diamanthaas
• 1 teentje look
• 150 g yoghurt
• Sap van 1 limoen
• 100 g jasmijnrijst
• 50 ml sesamolie
• 4 stengels paksoi
• 200 g wilde broccoli
• 5 g koriander
• Peper en zout

• Snijplank
• Mes
• Vleesmolen (toebehoren)
• Kom
• 2 kookpotten
• Kookpan
• Kooklepel

Snijd de schouderhaas in grote stukken en duw door de vleesmolen. Breng het gehakt op smaak met zout en meng. Rol er kleine balletjes mee.

Snijd de look fijn en doe in een kom met yoghurt en limoensap. Breng op smaak met peper en zout. Meng.

Breng een grote pot aan de kook met 200 ml water, rijst en een snufje zout. Laat ca. 5 minuten sudderen, haal de pot van het vuur en laat de rijst nog 10 minuten weken.

Doe een scheut sesamolie in een pan en bak de balletjes goudbruin.

Halveer de paksoi. Breng een grote pot gezouten water aan de kook en voeg de paksoi en broccoli toe. Blancheer de groenten ca. 3 minuten en giet ze af. Serveer met de gekookte rijst, enkele gehaktballetjes en yoghurt. Gebruik de koriander als garnituur.

Flexibel toestel voor het bereiden van talrijke gerechten. Nog merkwaardiger dankzij de geïntegreerde weegschaal.