Kerstcookies met kaneel

Verwarm de oven voor tot 170 °C met “Boven-/onderwarmte”. Bedek een bakplaat met bakpapier.

Doe de amandelpoeder, kruiden, bloem en bakpoeder in de mengkom van de MUM5 Home Professional keukenrobot.

Verhit de suiker en de honing tot 90ºC en giet het mengsel in de mengkom van de robot.

Meng het mengsel uit de vorige stap met de roergarde van de keukenrobot. Voeg vervolgens gekonfijte sinaasappel, citroensap en Kirsch toe en blijf mengen tot je een deeg bekomt.

Laat het deeg 30-45 minuten rusten. Rol het nadien uit tot een dikte van 6 mm op een vel bakpapier. Steek cookies uit met behulp van een ronde uitsteekvorm.

Bak de cookies ca. 10 à 12 minuten.

Bestrooi de cookies met wat bloemsuiker.